????古往今来， ，，，，，，赞美春天的诗句应该是最多的吧。。。。。。。“几处早莺争暖树， ，，，，，，谁家新燕啄春泥”“日出江花红胜火， ，，，，，，春来江水绿如蓝”……
????有人喜欢春天碧草茵茵、山花壮丽的清新唯美， ，，，，，，有人喜欢春日鸟鸣溪溅、万物苏醒的勃勃生气， ，，，，，，而我却由于春天萌生的一些神奇植物而爱上了美妙的她。。。。。。。
????小时间听村里的老人说， ，，，，，，春天的神奇在于， ，，，，，，随便一块地里的大部分植物都是可以吃的， ，，，，，，而这些神奇的植物被统称为“野菜”。。。。。。。我喜欢吃野菜。。。。。。。住在乡下时， ，，，，，，每到春天， ，，，，，，外婆带着自制的绣花布袋去田间地头转上一圈， ，，，，，，就能给我们摘回许多鲜嫩的荠菜、马齿苋、蒲公英、香椿等。。。。。。。外婆将这些野菜用淘米水浸泡半个小时后洗净、焯水， ，，，，，，切成小段， ，，，，，，在热油里放些干辣椒或猪油渣， ，，，，，，倒入野菜快速翻炒几下， ，，，，，，就成了一道道咸鲜爽利、再也忘不掉的鲜味。。。。。。。
????影象中， ，，，，，，尚有野豌豆、堇菜， ，，，，，，以及药食同源的车前草和折耳根。。。。。。。在谁人食不果腹、缺医少药的年月， ，，，，，，有了它们， ，，，，，，不但能填饱肚子， ，，，，，，有时还能救人性命。。。。。。。一想到这， ，，，，，，就不得不叹息：野菜是何等神奇、何等自满的保存啊， ，，，，，，它们用突破贫瘠的生命力， ，，，，，，拯救了物资匮乏的人世间。。。。。。。这些神奇的植物是春天的礼物、是大自然的馈赠。。。。。。。
????脱离家乡来到城里之后才知道， ，，，，，，城里的春天也能找到许多野菜。。。。。。。一场春雨事后， ，，，，，，母亲总会趁着我上班的时光， ，，，，，，去周围的山脚下， ，，，，，，摘回些许野菜。。。。。。。整个春天， ，，，，，，我可以吃遍山脚的所有野菜。。。。。。。于我而言， ，，，，，，香馥馥的野菜就是春天的味道。。。。。。。
????“城中桃李愁风雨， ，，，，，，春在溪头荠菜花。。。。。。。”最能代表春天味道的应该就是荠菜了吧。。。。。。。荠菜之以是被众人喜欢， ，，，，，，或许是因其即在城里也很容易遇见， ，，，，，，人们不需要翻山越岭， ，，，，，，在春暖花开的好时节， ，，，，，，出去踏个青随手就能带回一大袋， ，，，，，，清炒或凉拌都是一道开胃的下饭菜， ，，，，，，若是和肉末搅拌成馅儿， ，，，，，，做成饺子或春卷那又是另一番风韵了。。。。。。。
????怎么才可以一年四序都吃到这些鲜味的野菜呢 ？？？？？？厨艺精湛的母亲想出了许多步伐。。。。。。。在暮春时节， ，，，，，，母亲会把摘回的最后一批野菜或晒干或浸泡或腌制， ，，，，，，差别的要领生涯的时间各不相同， ，，，，，，浸泡的野菜一样平常可以吃个三、五天， ，，，，，，腌制的野菜放在瓶瓶罐罐里封存好， ，，，，，，能放个一年半载， ，，，，，，而晒干的野菜生涯的时间更久， ，，，，，，在秋冬季拿出来蒸肉， ，，，，，，野菜的清香又弥漫整个厨房。。。。。。。比及春天再次来临， ，，，，，，我们只需要拿出那些一经装着春天味道的瓶瓶罐罐洗濯沥干， ，，，，，，就可以留下又一个春天。。。。。。。
中色黄金城集团官网|首页公众号
